脆弱小则，黏人小则

郑大娘炒了一天瓜子，歇了，她兴致勃勃要忙别的事——灌腊肠。

　　近日郑家杀的猪不少。

　　杀的第一头，自家人腊了。

　　杀的第二头取了猪头，在村里卖了。

　　杀的第三头，猪头猪身完完整整，这才提前喊了林家和武家来挑肉。

　　那天杀完猪，武家的猪肉是林淼提回山脚的，家里两个娃娃离不开武婶子，武宁和武阿叔又上山去了。

　　林秋夫夫一早赶来，除了买要腊的猪肉，两人额外买了前腿肉说做腊肠。林秋抓了把稻草擦手，笑容有些欣慰：“去年家里只腊了肉没做肠，今年家里人辛苦一年，还添了三个大孙，我和成贵就商量着腊肉腊肠都做，年节吃得丰盛点，庆祝庆祝。”

　　一句话叫郑大娘起了心思。

　　她本打算与去年一样腊半扇猪就够了，可现在一想，她家也添丁啊！满满来后一家人不知有多高兴，那不也得庆祝庆祝？那不也得吃得丰盛？

　　郑大娘和粥粥默契对视。

　　“做腊肠不做？”

　　“做！”

　　“怕不怕麻烦？”

　　周舟猛摇头：“不怕！”

　　腊肠好啊！蒜苗炒腊肠片，豌豆玉米和腊肠片焖饭，腊肠炒芹菜、炒莴笋片、炒土豆片……腊肠好吃又放得久，是再好不过的美味了。

　　于是一家人分成了三组，炒瓜子的、熏腊肉的、灌香肠的。

　　女娘们和周舟自然是灌腊肠，郑则和孟辛熏腊肉，郑老爹和鲁康炒瓜子，有一个人尚待安排。

　　周舟抓住爹爹，说的话和他相公一模一样：“炒瓜子和灌香肠，选哪个？”

　　众人齐齐看向周爹。

　　周爹仍旧抱着他那暖手的牛皮水囊，顶着妻儿的目光咽咽口水，一息一瞬也不敢犹豫，“灌腊肠吧……”

　　孟辛露出羡慕的神情。

　　郑则长叹，加了腊肠又得再熏几日……他快和这熏棚长一块了。

　　“阿娘，爹娘那头不吃辣味的，郑则吃，所以新房那份还得做辣口味的。”周舟想得十分周到。

　　“哎，那行，”郑大娘解开挂在窗户上的辣椒串串，问身边的周娘亲，“兰娘，你们爱吃啥口味啊？喜欢肥点瘦点？”

　　“喜欢二肥八瘦，吃起来不腻，鲜香，口感紧实有嚼劲。”

　　周娘亲一起解开辣椒串，笑说，“调味的东西大差不差，只是不放辣椒，得放糖和白酒。”

　　郑大娘一愣：“放糖？”能好吃吗。

　　“是呀放糖，”周舟趁机夸赞家乡口味，“阿娘，放糖后是咸甜口的，咸香又回甘，一点点甜，切来焖饭、蒸蛋都特别好吃。”

　　他又对自家娘亲说：“这头家里做三肥七瘦，不腻味也不干柴，腊肠灌得结实，要放许多辣椒面。”

　　周娘亲点头：“那到时我也尝尝。”

　　周爹提着东西来了，他站在外头往厨房窗户递酒坛子和酱油糖罐，探头问道：“那我是在外面干活呢，还是在里头干？”

　　周娘亲朝他伸手，动了动手指，周爹将捂在怀里的牛皮水袋递给她。周娘亲这才递过一个木盆，笑意透出几分打趣，“先搓洗肠衣，慢慢洗没事，洗完回厨房切肉。”

　　大家分散各处，热热闹闹忙碌起来了。

　　鲁康在草棚子，轮换炒瓜子的间隙时不时听到墙那头的门廊传来年叔的喊声。

　　——“兰娘啊，肉块切多大，要不要剁碎？”

　　——“粥粥啊，竹筒子口子太大套不上肠衣啊……这根又太小了，肉块塞不进去。”

　　——“哎呀！这这这，嫂子，我这筷子使太大力，肠衣捅破了……能补救不？”

　　还有周舟哥气急败坏的呐喊——“爹爹！这都第二条了！”

　　郑老爹哈哈大笑，止不住地用铲子敲锅边，他压低声音朝鲁康露出一个贼笑：“幸好我刚刚没多嘴抢人……”

　　笑声惹得熏肉棚的孟辛回头看了一眼。看完又和大哥相顾无言。

　　腊肠在四人努力下一日就灌好了，一串串挂进了熏肉棚。

　　两只狗每天在后院门廊下徘徊。

　　门廊竹竿上挂着腊肉。

　　郑则远远地抱臂站立，冷眼旁观，他思前想后还是觉得不行，夜里决计不能将腊肉挂在俩狗头顶。狗咬了人舍不得打，肉没了人又心疼。

　　于是，腊肉熏完后只得不厌其烦挂回厨房隔间，白日再不厌其烦搬出来熏。

　　如此三日后，熏肉的棚子终于撤了。

　　可郑则还不能歇。

　　再三日后，草棚子大灶也停火了。

　　鲁康炒完瓜子有点蔫，坐在小板凳上一脸疲态，双手放松搁在双膝遥看远处。看了一会儿不知怎么想起大娘的话，犹豫片刻，用手指揩了一下自己的脸，送到嘴里咂摸。

　　郑大娘瞧见了，“鲁康，干啥呢，饿了？”

　　这会儿刚炒完瓜子，众人挤在暖和的草棚子歇息，闻言都转头看他。鲁康傻笑：“我想尝尝看，脸是不是熏咸了。”

　　郑老爹拍膝大笑。

　　郑大娘没好气道：“别听你大伯胡言乱语的，他瓜子嗑多了。”

　　说到瓜子，周舟放下手里的簸箕问：“郑则说带回一斤五香味炒瓜子，大家尝了吗？”

　　众人摇头。

　　郑老爹说：“听都没听说，郑则，放哪儿了？”

　　郑则伸直长腿靠在角落，似乎也累了，怔怔看着草棚顶一时没回答，过了会儿才想起来：“放在木炭箩筐上，忘记拿了……”

　　他差孟辛跑去工具房找找。

　　纸包打开，一股香料特有的味道散发出来，每人抓了一把，一斤的瓜子就见了底。

　　“真舍得用料啊，味道烘炒后浸得透透的，瓜子仁特别酥。”郑大娘边嗑边说。

　　周舟跟着点头，八角桂皮等五种香料，价格贵，做腊肠都没舍得放呢，更别提用来炒瓜子了……不过真是好吃啊，盐炒瓜子有咸味，吃起来却没有这么香。香料炒出来的味道浓郁丰富。

　　周爹磕完瓜子拍拍手，又捧回他那个不离手的牛皮水囊，气定神闲道：“放心吧，咱们盐炒的瓜子也能卖出去。我还乐意五香味卖得好。”