取胆辨成色妹学猎户技

巨大的黑熊倒在雪地里，如同一座黑色的小山。空气中弥漫着浓重的血腥味和野兽特有的腥膻气。倪丽华看着那庞然大物，依旧心有余悸，腿肚子发软。

　　曹山林喘息稍定，不敢耽搁。熊血的味道很快就会引来其他掠食者，必须尽快处理。

　　“丽华，没事了，过来。”曹山林招呼着，声音恢复了沉稳，“正好，姐夫教你怎么取熊胆，这可是猎户最重要的手艺之一。”

　　倪丽华强忍着恐惧和恶心，慢慢靠近。看着那狰狞的熊头和锋利的爪子，她还是忍不住打了个寒颤。

　　曹山林抽出锋利的剥皮刀，开始讲解：“取胆要快，也要小心，不能弄破了，破了就不值钱了。胆在肝脏下面，连着肝管…”

　　他一边说，一边用刀划开黑熊的腹部厚厚的脂肪和肌肉层。这个过程需要极大的力气和技巧。倪丽华在一旁看着，努力记住每一个步骤。

　　打开腹腔后，露出了巨大的肝脏。曹山林小心地拨开肝脏，露出了下面那个梨形、暗绿色的胆囊。

　　“看，这就是熊胆。”曹山林指着说，“好东西就在这里面。辨别成色，主要看胆皮厚度、颜色，还有里面胆汁的浓稠度和有没有‘金胆’、‘铜胆’的颗粒。”

　　他极其小心地用刀分离连接着胆囊的血管和胆管，然后轻轻地将整个胆囊完整地取了出来，托在手里。胆囊沉甸甸的，表面血管脉络清晰。

　　“来，摸摸看。”曹山林让倪丽华伸手感受一下胆皮的厚度和弹性。

　　倪丽华犹豫了一下，还是伸出冰凉的手指，轻轻碰了碰。触感滑腻而坚韧。

　　“现在，咱们看看里面啥成色。”曹山林找来一根细麻绳，将胆管扎紧，防止胆汁泄漏。然后，他用刀尖在胆囊底部小心翼翼划开一个小口。

　　一股浓稠、墨绿色、散发着强烈苦腥味的胆汁缓缓流出一些。曹山林用手指沾了一点，捻开，对着光仔细查看。

　　“嗯…颜色深绿，粘稠度高，里面好像还有些细小的颗粒…”他脸上露出满意的神色，“看样子，至少是个‘铁胆’，运气好说不定摸到‘铜胆’的边了！这可是值大价钱的好东西！”

　　倪丽华好奇地看着，虽然不懂具体价值，但从姐夫欣喜的语气中知道收获极大。

　　曹山林迅速将切口再次扎紧，然后用早已准备好的干净软布和油纸，将熊胆层层包裹好，揣进贴身的怀里保温。熊胆受冻也会影响品质。

　　“记住了，丽华，以后要是万一你自己遇到，取胆一定要快、准、轻，保住胆皮完整，扎紧胆管，保暖。”曹山林郑重地叮嘱。